La maîtrise de garçons est un ensemble à voix mixtes (S, A, T, B) composé par des garçons de 8 à 25 ans.
Héritier de plus de 75 ans de tradition sans interruption, et de cinq siècles d'existence d'une maîtrise dans cette cathédrale, le chœur assure une vingtaine de concerts par an tant spirituels que profanes, hors tournées. Il assure tous les mois des messes à la Cathédrale ou dans le diocèse de Toulouse.
Cette maîtrise réalise annuellement plusieurs stages et tournées, en France aussi bien qu’à l’étranger ; ce sont des points forts de la vie de l’ensemble et qui prolongent l’expérience humaine des petits chanteurs.
Conformément à ses missions, la maîtrise de garçons de la cathédrale fait des prestations auprès de publics fragiles (maisons de retraite, hôpitaux, etc.) afin d’amener la musique à ceux qui ne peuvent pas aller la chercher.
L’ensemble répète deux fois par semaine plus un stage mensuel en weekend. En plus de la pratique chorale, chaque enfant ou jeune, travaille la technique vocale en binôme hebdomadairement.